Oma’s Gerstesuppe

By 16. November 2016evas blog

Für 5 Personen

50g Zwiebel

50g Karotten

30g Sellerie

30g Lauch

90g Rollgerste (. im kalten Wasser ca. 2St. einweichen)

150g Selchfleisch

Salz, Pfeffer, Petersilie oder Schnittlauch

Zwiebel klein schneiden und in der Butter andünsten

das klein in Würfel geschnittene Gemüse dazu dünsten,

die Gerste abseihen und dazu geben, mit Wasser aufgießen.

ca. 1 Stunde kochen lassen, Selchfleisch dazugeben, noch eine halbe Stunde kochen lassen, das Fleisch in kleine Würfel schneiden und sie Suppe mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch abschmecken.